Các món chiên luôn đứng đầu về độ hấp dẫn . Nhưng đồng thời việc chế biến theo cách này lại mất khá nhiều thời gian và công sức của chị em. Vấn đề lớn nhất khi chế biến món chiên là tình trạng dầu bắn vương vãi khắp nơi. Sau khi nấu mất nhiều thời gian để dọn dẹp và vệ sinh bếp.

Bài viết sau sẽ gợi ý một số mẹo để chị em cách chiên thức ăn không bị bắn dầu hiệu quả. 

Chọn chảo chống dính có thành cao

Sử dụng chảo chống dính không chỉ giúp bạn dễ dàng trở lật món ăn hơn . Hơn thế còn giảm thiểu tối đa khả năng cháy của món ăn. Với chảo không dính, bạn nên chọn những loại chảo có lòng sâu, chiều cao khoảng 5 cm sẽ giúp hạn chế lượng dầu mỡ bắn ra ngoài khi khi nấu nướng.

Sử dụng nồi chiên không dầu

Bí quyết đơn giản khi chiên thực phẩm mà bạn có thể tham khảo là mua nồi chiên không dầu để sử dụng. Bằng cách này có thể giúp bạn chiên món ăn không phải lo dầu bắn.

Đồng thời món ăn sau khi chiên cũng sẽ đảm bảo được những yêu cầu về chất lượng, do không dùng dầu nên thực phẩm sẽ bảo toàn được nguồn dinh dưỡng tuyệt đối. Sử dụng nồi chiên không dầu là phương pháp nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi được nhiều chị em nội trợ ưu ái hiện nay.

Làm ráo thực phẩm

Bí quyết để chiên thức ăn không bị bắn dầu là bạn không được chiên thực phẩm còn nước. Điều này khiến cho lượng nước trong món ăn phản ứng với dầu nóng, gây ra hiện tượng bắn dầu. Bởi vì nước và dầu ăn thường không hòa tan với nhau. Nên tốt nhất bạn nên ướp và làm ráo thực phẩm.

Sử dụng khăn giấy để thấm hết số nước còn đọng lại trên bề mặt thực phẩm. Sau đó bạn mới đưa vào chảo rán.

Làm nóng chảo trước khi cho dầu ăn

Để chiên thức ăn không bị bắn dầu là nên làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào. Bằng cách này giúp món ăn được chiên đúng nhiệt độ và ít bắn đầu.

Đừng quên làm nóng chảo trước khi cho dầu mỡ vào chiên rán, đây cũng là bí quyết nhỏ giúp cho thực phẩm không bị sát chảo.

Chà chanh vào đáy chảo

Đây là mẹo được nhiều chuyên gia đầu bếp áp dụng. Việc chà chanh vào đáy chảo trước khi bạn đổ dầu

Điều này có thể giúp việc nấu nướng trở nên sạch sẽ và an toàn hơn. Để dầu không bị bắt khỏi chảo, bạn hãy chà một lát chanh vào đáy chảo trước khi cho dầu mỡ vào và điều chỉnh lửa ở nhiệt độ trung bình.

Sử dụng muối

Trong khi dầu ăn sôi, bạn có thể rắc thêm chút muối hạt vào trước khi cho thực phẩm. Bằng cách này món chiên rán vừa không bắn dầu lại không bị dính vào sát chảo.

Ngoài ra, một tác dụng khác của muối là khả năng khử độc trong dầu ăn rất hiệu quả. Nên bạn sẽ không lo về những biến đổi nguy hiểm từ dầu ăn khi chế biến món ăn